原汁原味的黃金蛤蠣湯

想跟大家分享小有成就的海鮮湯，某天跟姊妹在一間餐館吃飯，姊妹點了一道好喝的清淡海鮮湯。女生們一定愛!男士們可以降肝火。內鍋的食材，我發現很容易簡單。媽媽也常煮這道蛤蠣湯給爸爸降肝火，但是我喝到的只有放入薑的口感和清鹹的海鮮湯。而我要分享這道是黃金蛤蠣湯~我自己取的。清甜的海鮮有豐富的口感。

材料
新鮮蛤蠣一斤
老薑3~5片
蒜1個
鰹魚粉少許 (鹽巴可取代)

準備前
1.新鮮的蛤蠣先泡水放少許鹽巴並立即洗盡把水倒掉
2.煮一鍋水
3.薑片切成條狀
4.蒜切碎

入鍋步驟
1.水微微滾時可先將薑和蒜一起入鍋，等水全滾。

2.水滾後將蛤蠣放入鍋內
~不要用倒的喔~滾水會濺起水花盪到自己
~可先放好蛤蠣在湯匙上再慢慢放入滾水中
*要溫柔對待食材~這樣牠才會甘願將身上的美味給你吃，好像某部電影說過

3.因為水早就煮滾了~因此手邊不要做別的事情，要仔細聽聽湯鍋的聲音，你會聽到連續ㄅㄡ.ㄅㄡ.蛤蠣打開的聲音，當ㄅㄡ.ㄅㄡ的聲音次數越來越少時，就可開鍋蓋，此時水面浮出很多的白色泡沫，可將泡沫舀出來丟掉，此時轉為中小火，不需蓋鍋蓋，加一點點鰹魚粉提味也可以只加鹽巴就好，稍微均勻攪拌湯鍋，全滾即可關火。

*鰹魚粉可讓湯的味道更豐富，會有鮮甜的口感，只要加這個就不用再放鹽巴和味精。
*鹽巴可直接喝到最原味的蛤蠣湯!若想多些鮮甜但沒有鰹魚粉可放少許味精。
趕緊試試給家人愛人喝吧，簡單不難搞沒油煙，讓妳/你也愛上做菜唷，小有成就感的湯。